餐饮行业的厨房污水，带着大量油脂，以往都直接通到污水管网里，非常容易堵塞下水管道。近日，不少大中型餐饮企业，都在厨房后面建起了隔油池，分离油污。

早上九点，在江东五爱这家醉蝶花饭店的后面，浙江普天环保设备有限公司的技术人员，正在指导工人修建隔油池。在现场记者看到，隔油池埋在地下，分成三格。

“我们做的是三格式的隔油池，油水进来，因为比重不同，水和油分离，油浮在上面隔离开来，像这种地埋式的油是在上面的，经过处理之后，出水口那一格，必须没有油才算通过”

隔油池一格比较大，饭店里出来的污水，经过沉淀之后，油水分离，下面的水进入下一格子，而上面的油污则由工人定期打开窨井盖清理，这样油脂就不会进入污水管。

“以前隔油池没有做的时候，饭店的油比较多，流出来冬天容易堵塞污水管，这次经过隔油池分离，第三格出来的基本是清水，不存在堵塞污水管道的情况”

匆忙客、醉蝶花、老糊粥铺，匆忙客餐饮集团在这附近有三家店。吴海波说，早一天修建起隔油池，早一日减少污染，这也是企业的责任。

“这个必须要配合，现在五水共治全国都这么重视，我们企业店比较多，所以要先做好这一块工作”

饭店污水，占城市污水的份额比较大，一家大饭店产生的污水，可能抵得上一个农村。据了解江东街道有1000多家餐饮企业，建造隔油池，刻不容缓。

“五水共治 雨污分流是我们当前的重点工作，11月1日，全市召开大中型餐饮企业会议，当前的要求是，在11月底之前，每个镇街大中型餐饮企业，雨污分流达到标准，符合要求，现在江东的大中型餐饮企业基本在实施改造”

钟承荣说，年前，小餐饮企业也要完成隔油池的建设，全市有9000多家餐饮企业要建造隔油池，餐饮企业必须履行起主体责任来。当然，建设过程当中，开挖地面，可能会给周边市民的生活带来不便，也需要大家理解和配合。

对于餐饮业而言，隔油池是餐饮污水处理中的主要环节。然而隔油池油脂油污定期清理必不可少，简单便捷的清理方法才是行业的需求。生物法清理隔油池油脂油污，天骄生物科技致力于生物产品的开发与研发，其产品生物除油地沟净能够有效分解降解油水分离器及隔油池等场所的油脂油污，安全环保。

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